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Rappel important : Ce pain est disponible uniquement les LUNDI et JEUDI.
Ce pain au levain naturel, fabriqué à partir de farine de Khorasan biologique moulue sur meule de pierre du Moulin La Rémy à Baie Saint-Paul, possède une mie dense, de couleur jaune et légèrement sucrée. Il se déguste très bien simplement toasté avec un peu de beurre.
Le Khorasan, nom générique du Kamut®, contient de 20 à 40% plus de protéines qu'une farine de blé conventionnelle.
Farine de Khorasan biologique écrasée sur meule de pierre (Moulin La Rémy, Charlevoix, Québec)
Levain 100% naturel
Eau filtrée
Sel de mer