Connaissez-vous notre Meule?
Avec un travail minimal, une longue fermentation et une cuisson intense, ce pain au levain naturel fait avec du blé biologique écrasé sur meule de pierre est cuit dans un format de 1,6 kilo lui permettant de développer une mie goûteuse et une croute généreuse.
Livraison à domicile!
Le Toledo a fait appel à la Roue libre pour vous offrir une livraison ÉCOLOGIQUE et SOCIO-RESPONSABLE!
La livraison est offerte le mardi et du jeudi au dimanche pour un frais de 5$ (gratuite pour toute commande de 50$ et plus).
Un lieu
Situé au coeur du Plateau-Mont-Royal, la boulangerie Le Toledo vous accueille de 7h à 18h tous les jours.
Des artisans
Des boulangers passionnés, qui grâce à leur savoir-faire, vous offrent nos produits de boulangerie et de viennoiserie préparés à la main chaque jour.
De bons produits
Nous vous proposons des produits de haute qualité, grâce à des farines québécoises et biologiques ou d’agricultures raisonnées. Nos longues fermentations de pâte et la qualité de notre levain vous garantissent des arômes, un goût et un alvéolage de qualité.
Le Toledo
Ouvert depuis mars 2019, Le Toledo a été créé par deux amis passionnés, Riccardo et François.
Ce projet a pris naissance il y a plus de cinq ans lorsque Richard ‘’Riccardo’’ Arnoult, un boulanger créatif et hyperactif, créateur de la boulangerie L’Amour du Pain à Boucherville, ainsi que François Barriere, gestionnaire et ‘’foody’, décidèrent d’imaginer un projet permettant aux bons boulangers d’exprimer leur créativité.
Le mandat était clair, trouver un local nous permettant de donner au pain une vitrine d’exposition donnant envie d’y goûter sur place. Il n’en fallait pas plus qu’un local de 3800 pieds carrés vide depuis plus de trois ans, l’ancienne librairie Guérin pour sauter à pieds joints dans le projet.
Après beaucoup de patience et une volonté de fer nous vous proposons un lieu de rencontre où le bon pain et le bon café sont à l’honneur.