CARACTÉRISTIQUES DU PÂTÉ CROÛTE DES FÊTES : C'est un grand classique de la gastronomie française. Notre chef de cuisine Thomas vous propose le pâté croûte des fêtes composé de viandes de porc québécois, poulet, foie de volaille, châtaignes, noisettes torréfiées, fruits séchés et gelée au Porto. Le saviez-vous? Notre chef...
CARACTÉRISTIQUES DU PÂTÉ CROÛTE RICHELIEU : C'est un grand classique de la gastronomie française. Notre chef de cuisine Thomas vous présente sa version du pâté croûte Richelieu composée de viande de porc québécois, foie gras de canard, truffe noire, pistaches et gelée au Porto. Le saviez-vous? Notre chef Thomas a remporté...
CARACTÉRISTIQUES DU SAUMON GRAVLAX : Notre chef cuisinier Thomas vous propose un saumon gravlax maison qui a été mariné dans un mélange de sel, sucre, épices et aneth. Vous pouvez l'accompagner d'une crème lime et ciboulette, à déguster à l'apéritif ou en entrée avec une tranche de pain de seigle au citron,...
***IMPORTANT : disponible sur commande 48h à l'avance du 20 au 31 décembre. CARACTÉRISTIQUES DE LA TOURTE DE NOËL : Notre chef Thomas vous propose une tourte de Noël garnie d'une farce composée de viande de porc du Québec, sanglier, embeurrée de choux frisé, purée d'échalotes, châtaignes, Whisky Sortilège et...
CARACTÉRISTIQUES DU FEUILLETÉ SAUMON ET PÉTONCLES : Ce petit feuilleté de poisson en format individuel est composé d'une farce mousseline de pétoncles, de dés de saumons marinés aux herbes, le tout recouvert d'une pâte feuilletée. Il peut être dégusté en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte. Vous le...
CARACTÉRISTIQUES DU FEUILLETÉ AUX 2 VIANDES : Ce petit feuilleté à la viande en format individuel est composé d'une farce à la viande de porc et veau, le tout recouvert d'une pâte feuilletée. Il peut être dégusté en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte. Vous le trouvez ici...
CARACTÉRISTIQUES DES RILLETTES DE PORC : Ces rillettes de porc maison au piment d'Espelette élaborées par notre chef cuisinier Thomas se marient parfaitement avec la grande majorité de nos pains, avec une préférence pour une tranche de Meule ou de Patriarche! Vous pouvez en faire de petits toasts pour l'apéritif...
CARACTÉRISTIQUES DU PÂTÉ DE CAMPAGNE : Ce pâté de campagne maison élaboré par notre chef cuisinier Thomas est composé de divers morceaux de porc et d'un soupçon de Cognac. La majorité de nos pains au levain se marie très bien avec ce pâté, frais ou légèrement toasté. Vous pouvez en faire de petits...
Rappel important : La focaccia est disponible tous les jours à partir de 10h30. CARACTÉRISTIQUES DE LA FOCACCIA : La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d'Italie, elle est historiquement liée à la pizza, dont le style et la texture sont similaires mais en...
Rappel important : Les sandwichs sont disponibles à partir de 9h30 le matin et les commandes doivent être passées au plus tard la veille du jour de ramassage. CUEILLETTE EN MAGASIN seulement. CARACTÉRISTIQUES DES SANDWICHS : Pour vos lunchs ou vos en-cas, nous vous proposons une sélection de savoureux sandwichs...
CARACTÉRISTIQUES DU CHAUSSON DÉJEUNER : Envie d'une petite gourmandise salée le matin pour déjeuner? Ce chausson déjeuner au jambon devrait vous plaire! Il est constitué d'une pâte à croissant, de jambon, d'une béchamel au parmesan, sirop d'érable et graines de sésame noires et blanches. Avec son délicieux feuilletage, ce chausson...
Cuite tous les jours et disponible à partir de 10h. CARACTÉRISTIQUES DE LA QUICHE AUX 3 FROMAGES : Cette quiche est composée de cheddar, de fromage suisse et de chèvre, une garniture 100% fromage pour les plus gourmands ! A déguster avec une petite salade verte pour le déjeuner. INGRÉDIENTS...
Cuite tous les jours et disponible à partir de 10h. CARACTÉRISTIQUES DE LA QUICHE LORRAINE : La quiche Lorraine est un classique de la cuisine française, elle est composée de lard, jambon et un peu de fromage suisse, simple et efficace! Vous pouvez accompagner cette quiche avec une salade verte...
