Pâté croûte des fêtes

***IMPORTANT : disponible du vendredi 28 novembre au 31 décembre.

CARACTÉRISTIQUES DU PÂTÉ CROÛTE DES FÊTES :

C'est un grand classique de la gastronomie française. Notre équipe de cuisine vous propose le pâté croûte des fêtes composé de viandes de porc québécois, poulet, magret de canard, foie de volaille, échalotes, noisettes, estragon et gelée au Porto.

Le saviez-vous? Notre chef Thomas a remporté le Prix de la Créativité et le Prix du Public au Championnat du Monde de pâté croûte 2024! C'est une raison de plus pour venir goûter ce petit délice!

Tranche de 140 g.

INGRÉDIENTS :

Farce : échine et poitrine de porc, poitrine de poulet, magret de canard, foie de volaille, échalotes, gras de porc, noisettes, crème, jus de volaille, Porto blanc, Porto rouge, Madère, estragon, sel, sel nitrité, sucre, poivre, mélange 4 épices.

Pâte à pâté : farine de blé, beurre, lait, oeufs, sel, sucre.

Gelée de porc au Porto rouge : couenne de porc, Porto rouge, oignons, carottes, ail, thym, romarin, persil, sel, poivre.