Pavlova aux framboises St Valentin

Rappel important : Disponible UNIQUEMENT À VERDUN du vendredi 6 au dimanche 22 février.

CARACTÉRISTIQUES DE LA PAVLOVA AUX FRAMBOISES :

À l'occasion de la St Valentin, nous vous proposons cette pavlova aux framboises composée d'une meringue française, une crème petit coeur au mascarpone, un confit de framboises, un crémeux earl grey et des framboises fraiches.

C'est un dessert plein de fraicheur et de gourmandise! 😋

Format individuel.

INGRÉDIENTS :

Meringue française : blancs d’œufs, sucre, sucre à glacer.

Crème petit coeur : crème pâtissière (lait, sucre, jaunes d’œufs, eau, beurre, poudre à flan (fécule de maïs, poudre de vanille, colorant jaune), gélatine de poisson, gousse de vanille), crème, mascarpone.

Confit de framboises : purée de framboises, sucre, pectine.

Crémeux earl grey : crème, jaunes d’œufs, sucre, thé earl grey, pectine.

Framboises fraiches

Décoration : chocolat inspiration framboise Valrhona.