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*** IMPORTANT : Disponible tous les jours du vendredi 13 au dimanche 22 mars.
Afin de célébrer la Saint Patrick qui aura lieu de 17 mars, notre pain à la bière sera de retour du vendredi 13 au dimanche 22 mars!
Il contient 90% de farine de blé et 10% de farine de seigle biologique. La bière utilisée est la stout à l'avoine de la microbrasserie québécoise Le Castor. Ce pain sur poolish possède une mie légèrement colorée et aérée.
Qu'est-ce que la poolish ?
C'est un mélange temps pour temps (quantités égales) d'eau et de farine avec un peu de levure qui est préparé la veille de son utilisation. Elle apporte un goût plus prononcé au pain et une meilleure conservation.
90% farine de blé, 10% farine de seigle biologique, poolish à la bière (farine de blé, bière stout à l’avoine, levure), bière stout à l’avoine, sel, levure.
Tigrage sur le dessus : farine de riz, eau, huile de canola, sucre.
