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Ce dessert est composé d'une pâte à choux dans laquelle est insérée une ganache au chocolat noir, le tout surmontée d'un glaçage au chocolat noir.
L'éclair au chocolat est un classique de la pâtisserie et c'est toujours un plaisir d'en déguster un comme dessert ou même comme goûter!
Pâte à choux : oeufs, farine, lait, eau, beurre, sel.
Ganache au chocolat noir : crème, chocolat noir Guayaquil 64% Barry, miel.
Glaçage au chocolat noir : nappage, chocolat noir Guayaquil 64% Barry, crème et eau.
