Caractéristiques du Crème de blé :
Voici notre hybride franco-québécois. Carré mais crouté, ce pain au levain est fabriqué à partir de farine de blé provenant des Moulins de Soulanges en Montégérie et de farine de blé biologique écrasée sur meule de pierre provenant du Moulin la Rémy de Baie Saint-Paul. C'est un pain moulé avec une mie à la fois dense et moelleuse qui est idéal pour faire des sandwichs ou des grilled-cheese goûteux.
Ingrédients :
80% Farine de blé T65 non blanchie (Moulins de Soulanges, Montégérie, Québec, agriculture raisonnée)
20% Farine de blé biologique T80 écrasée sur meule (Moulin La Rémy, Charlevoix, Québec)
Levain 100% naturel
Eau filtrée
Sel de mer