Le pieux : Saucisson sec de porc bio de type rosette de Lyon.
Capicollo doux de Scotstown
La Coppa : longue de porc bio séchée avec une touche piment fort
La Lonza : longe de porc bio, finement roulée dans les épices
Charcuteries Québécoises
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Charcuteries Québécoises

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Caractéristiques des charcuteries Québécoises :

Envie de simplifier votre soirée? Vous souhaitez composer votre propre planche de charcuteries et fromages? Les charcuteries biologiques de Charlevoix ou celles des Cantons de l’Est devraient vous aider! Toutes deux en petits formats et à petits prix, elles ont été choisies spécifiquement pour accompagner nos différents pains au levain.

 

Les Viandes Biologiques de Charlevoix offre une variété de viandes, charcuteries et saucissons fabriqués dans le respect des meilleures traditions. 100% biologique, 100% Charlevoix ! À la fois producteur, éleveur et transformateur, l’entreprise familiale cultive également le grain biologique destiné à nourrir les poulets, les dindons et les cochons.

  • Saucisson sec bio "Le Pieux" tranché
    Un saucisson sec bio type rosette de Lyon avec le juste équilibre de gras.
  • Coppa
    Ayant l'apparence d'un jambon séché, le Coppa possède une petite touche de piment fort.
  • Lonza
    Le Lonza est fabriqué à partir de longe de porc séchée qui est finement roulée dans les épices (sel, poivre et fenouil, paprika). Ce saucisson est goûteux et fond dans la bouche!


    Située dans les Cantons de l'Est, la Charcuterie Scotstown a bâti sa renommée sur l’excellence de ses produits. Depuis bientôt quinze ans, l’entreprise raffine les recettes traditionnelles et crée de nouvelles saveurs en proposant des produits tel que le capicollo doux et le capicollo fort. La qualité des viandes, une méthode de travail rigoureuse, la détermination de réussir des charcuteries au goût unique, lui permettent de se démarquer de la production industrielle. 
     

    • Capicollo doux
    • Capicollo fort


    Depuis bientôt trois ans, la Charcuterie Le porc-épique située à Laval crée des saucissons de porcs (environ 100gr) légèrement fumés et aux saveurs étonnantes qui varient en fonction des saisons mais avec également des incontournables qu'ils proposent à l'année.
    Les ingrédients de base de leurs saucissons : porc, sel, dextrose de culture, épices, lait écrémé en poudre, érythorbate de sodium, poudre de jus de céleri, ferments lactiques. Contient: Lait. Peut contenir: Noix, moutarde, soya.

    Nous avons sélectionné pour vous quelques saveurs :

    • Classique
    • Porto
    • Cheddar fort
    • Figues romarin
    • Poivre de Madagascar