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Le casse-noisette est un gâteau à la noisette et ganache vanille chocolat blanc

    Casse-noisette 4-6 pers.

    $30.00

      Rappel important : disponible sur commande 24h à l'avance.


      CARACTÉRISTIQUES DU CASSE-NOISETTE :

      Ce dessert est composé d'une ganache vanille chocolat blanc, de pain de Gênes appelé aussi gâteau de Gênes et d'un crémeux noisette.

      Le mélange de texture allié au goût subtil de la noisette font de cette pâtisserie un petit bijoux de gourmandise!



      INGRÉDIENTS :

      Ganache montée vanille chocolat blanc : crème, chocolat blanc Opalys 33% cacao Valrhona, miel, glucose, gousse de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

      Pain de Gênes : pâte d'amande, oeufs, beurre, noisettes, farine, sucre glace, poudre à pâte.

      Crémeux noisette : praliné noisette, lait, crème, chocolat inspiration amande Valhrona, jaunes d'oeufs, jus de lime, sucre.

      Noisettes

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