Caractéristiques des brioches de Carême:
Les brioches de Carême sont de petites brioches moelleuses à la cannelle et aux raisins secs et marquées d'une croix en sucre sur le dessus.
Elles auraient simplement été créées par un moine qui les fabriquaient pour les donner aux pauvres en temps de Carême et elles sont supposées apporter la santé tout au long de l’année à ceux qui les mangent.
Elles peuvent être dégustées au petit-déjeuner, en dessert ou pour une petite faim à tout moment de la journée.
Ingrédients
Farine de blé à viennoiseries,
Pâte fermentée, Levure, Lait,
Beurre, Oeufs
Eau filtrée, Sel de mer, Miel canadien
Sucre
Cannelle
Raisins Sultana, raisins de Corinthe,
Zestes de citron
Glaçage : sucre glace, blanc d'oeufs