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C'est un grand classique de la gastronomie française que vous pouvez retrouver à Montréal! Notre chef de cuisine Thomas vous propose le pâté croûte MTL avec une pâte croustillante au carvi renfermant une farce composée de viandes de porc, smoked meat, foie de volaille, pickles à l'aneth et gelée au Porto.
Le saviez-vous? Thomas a participé au championnat du monde de pâté croûte sélection Nord-Amérique, c'est une raison de plus pour venir goûter ce petit délice!
Tranche de 140 g.
Farce : épaule, échine et poitrine de porc, smoked meat, foies de volaille, échalotes, pickles à l’aneth, jus de volaille, Porto rouge, Cognac, sel, sucre, poivre, mélange 4 épices.
Pâte à pâté : farine, beurre, lait, oeufs, graines de carvi, sel, sucre.
Gelée de porc au Porto rouge : couenne de porc, Porto rouge, oignons, carottes, ail, thym, romarin, sel, poivre.
Dorure : œufs, crème, miel, sel.
