*** IMPORTANT : Disponible sur commande 72h à l'avance. Disponible tous les jours à partir de 9h le matin du vendredi 6 juin au jeudi 3 juillet.
CARACTÉRISTIQUES DE LA TARTE TROPÉZIENNE LAVANDE ET ABRICOT :
À partir du mois de mai, nous partons pour un tour de France des régions et mettons à l'honneur chaque mois quelques spécialités culinaires. Ce mois-ci, nous sommes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur et nous vous présentons la tarte tropézienne lavande et abricot. Ce dessert est originaire de la ville de St Tropez et a été popularisé par la comédienne Brigitte Bardot.
Cette pâtisserie est composée d'une brioche coupée en 2 garnie d'une crème diplomate à la lavande, de pâte de fruits à l'abricot, de confiture d'abricot et de sucre perlé sur le dessus.
La tarte convient pour 6-8 personnes.
Nous proposons également le format individuel.
INGRÉDIENTS :
Pâte à brioche : farine de blé, œufs, beurre, sucre, crème, eau, miel, levure, sel.
Crème diplomate lavande : lait, crème, beurre, jaunes d’œufs, sucre, poudre à flan (fécule de maïs, poudre de vanille, colorant jaune), pectine, lavande séchée.
Pâte de fruit à l’abricot : abricots au sirop, sucre, glucose, acide citrique, pectine.
Confiture d’abricot : abricots, sucre, jus de citron, pectine.
Sucre perlé
