CARACTÉRISTIQUES DE L'HUILE D'OLIVE :
Notre huile d’olive extra vierge est importée du Portugal directement du moulin Azeizezere de Ferreira do Zezere du village Luis Madeira. Cette huile non filtrée est obtenue à partir de la variété d'olives Galega Vulgar, soit la variété dominante dans la région D.O.P. Ribatejo.
Olivertus
Huile produite à partir d’olives de la variétés Galega récoltées en début de saison, plus précisément lorsqu’elles sont violette-marron et qu’elles commencent tout juste à mûrir. Saveur délicate et équilibrée aux arômes de fruits doux, note de fruits secs et une légère sensation de picotement. Le taux d’acidité varie entre 0.3 et 0.5 selon la récolte de l’année et les caprices de Mère Nature.
