Caractéristiques de l'huile d'olive :
Nos huiles d’olive extra vierge sont importées du Portugal directement du moulin Azeizezere de Ferreira do Zezere du village Luis Madeira. Ces huiles non filtrées sont obtenues à partir de la variété d'olives Galega Vulgar et Cobrancosa, soit la variété dominante dans la région D.O.P. Ribatejo.
2 huiles sont offertes:
Olivertus
Huile produite à partir d’olives de la variétés Galega récoltées en début de saison, plus précisément lorsqu’elles sont violette-marron et qu’elles commencent tout juste à mûrir. Saveur délicate et équilibrée aux arômes de fruits doux, note de fruits secs et une légère sensation de picotement. Le taux d’acidité varie entre 0.3 et 0.5 selon la récolte de l’année et les caprices de Mère Nature.
Olival Bela Vista
Huile produite à partir d’olives mûres de la variété Galega Vulgar et Cobrancosa, avec un délai de récolte-extraction court pour extraire leur saveur douce et ronde en bouche, exhibant une saveur équilibrée aux arômes d’olives mûres avec une note de fruits secs.