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Emblème de la culture anglo-saxone, le gâteau aux carottes ou carrot cake tire pourtant ses origines du continent européen. Au moyen-âge, le sucre était une denrée rare alors la carotte fut utilisée dans les desserts comme substituant puisqu'elle est naturellement douce et sucrée.
Notre pâtissier Charles, passionné de cuisine vegan, vous propose sa recette gourmande du gâteau aux carottes mais en version vegan et on a bon espoir qu'il devienne le meilleur gâteau aux carottes vegan de Montréal!
Gâteau carottes : compote de pomme, farine, poudre d'amande, lait végétal, carottes, sucre, eau, huile de coco, sirop d'érable, noix de Grenoble, graines de lin, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle.
Glaçage : sucre glace, fromage à la crème vegan maison (noix de cajou, eau, jus de citron, vinaigre de cidre, sel), margarine, vanille.
