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Ce dessert est composé d'une pâte à choux dans laquelle est insérée une crème pâtissière à la pistache, le tout surmonté d'un glaçage et de pistaches écalées.
L'éclair est un classique de la pâtisserie et c'est pourquoi nous avons décidé de le décliner en plusieurs saveurs comme le chocolat, le café et maintenant la pistache! C'est toujours un plaisir d'en déguster un comme dessert ou même comme goûter!
Pâte à choux : oeufs, farine de blé, lait, eau, beurre, sel.
Crème pâtissière à la pistache : lait d’amande, beurre, sucre, pâte de pistache (pistaches, huile de tournesol), poudre à flan (fécule de maïs, poudre de vanille, colorant jaune), farine de blé, agar agar.
Glaçage : sucre, eau, glucose, méta bisulfite de sodium, vanilline, colorant.
Pistache écalée.
