Pâtisserie composée d'une ganache vanille chocolat blanc, gâteau de Gênes, crémeux noisette et croustillant praliné.

    Casse-noisette

    $6.00

      Rappel important : Disponible du MERCREDI au DIMANCHE. Au mois de décembre, Casse-noisettes non disponibles du 1 au 24 pour laisser place aux bûchettes.


      CARACTÉRISTIQUES DU CASSE-NOISETTE :

      Ce dessert est composé d'une ganache vanille chocolat blanc, de pain de Gênes appelé aussi gâteau de Gênes, d'un crémeux noisette et d'un croustillant praliné.

      Le mélange de texture allié au goût subtil de la noisette font de cette pâtisserie un petit bijoux de gourmandise!



      INGRÉDIENTS :

      Ganache montée vanille chocolat blanc : crème, chocolat blanc Opalys 33% cacao Valrhona, miel, glucose, gousse de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

      Pain de Gênes : oeufs, noisette, beurre, sucre glace, farine, poudre à pâte.

      Crémeux noisette : chocolat Gjanduja noisette noir 34% cacao Valrhona, lait, crème, jaunes d'oeufs, sucre, jus de yuzu.

      Croustillant praliné noisette : feuilletine, praliné noisette, chocolat Guayaquil noir 64% Barry, huile de canola.

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