Café de Structure Torréfacteurs
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Café de Structure Torréfacteurs

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Épuisé
Prix unitaire
par 

Vous aimez notre café ?  Nous faisons affaires avec une super entreprise qui torréfie son café à Montréal : Structure Torréfacteurs.  Maintenant vous savez d'où il vient!  

4 mélanges vous sont proposés :

1852 Espresso

Ce mélange est composé d'un café brésilien (Nova Resende, Minas Gerais) et d'une coop de fermières en colombie (Las Rosas, Huila). Avec sa torréfaction plus poussée, le 1852 révèle des saveurs de chocolat noir et de mélasse. Il est parfait pour un latte le matin ou encore un espresso avec du caractère. 

Décaf

Ce café est l’un des rares décaf très réussi. En effet, à l’aveugle on ne peut dire qu’il a été décaféiné. De Cauca en Colombie, ce café est traité selon le procédé canne à sucre à l’usine Descafecol. On y utilise de la canne à sucre locale ainsi que de l’eau de source pour traiter le café.

En espresso, il a un corps soyeux et des notes de chocolat. Cependant, nous l’adorons aussi en filtre puisqu’il a un profil de goût donnant sur des notes de dulce de leche et de chocolat au lait. 

Alenta Wendo

Notre premier Éthiopien vient de la ville d'Aleta Wendo dans le sud de la région de Sidama. Le profil de goût est puissant, floral et délicat. Plus spécifiquement, vous y trouverez des arômes de jasmin, de miel et de pêche.

Fermières de Kalico

Ce café des fermières de Kalico est un café délicieux provenant de la région de Murango au Burundi. C’est un superbe exemple de saveurs que ce pays peut nous offrir, on y retrouve notamment des notes de tartes aux pommes et de sucre de canne, mais c’est aussi un café qui a une superbe histoire du côté de sa production. En effet, ce café provient entre autre de l'initiative d'Angèle Ciza qui, de part son travail, a aidé des milliers de fermiers et il continue d’être une source d’inspiration, surtout auprès des femmes. Il a été nommé Fermières de Kalico puisque 80% des fermes sont possédées ou gérées par des femmes et Angèle est la propriétaire du lieu où le café a été transformé.