Pâté-croûte poulet moutarde citron estragon

    Pâté croûte poulet citron estragon

    $11.00

      CARACTÉRISTIQUES DU PÂTÉ CROÛTE POULET CITRON ESTRAGON :

      C'est un grand classique de la gastronomie française. Notre chef de cuisine Thomas vous propose ce pâté croûte composé de poulet, moutarde, citron, estragon et gelée au Porto.

      Le saviez-vous? Thomas a participé au championnat du monde de pâté croûte sélection Nord-Amérique, c'est une raison de plus pour venir goûter ce petit délice!

      Tranche de 140 g.


      INGRÉDIENTS :

      Farce : poulet, poitrine de porc, foies de volaille, échalotes, compotée d’oignons rouges, gras de porc, moutarde à l’ancienne, moutarde de Dijon, estragon, zestes de citron, jus de volaille, Porto rouge, vin blanc, Cognac, sel, sucre, poivre, mélange 4 épices.

      Pâte à pâté : farine, beurre, lait, oeufs, sel, sucre.

      Gelée de porc au Porto rouge : couenne de porc, Porto rouge, oignons, carottes, ail, thym, romarin, sel, poivre.

      Dorure : œufs, crème, miel, sel.

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