Profiteroles

CARACTÉRISTIQUES DES PROFITEROLES :

Les profiteroles sont un classique de la pâtisserie française, et ce n'est pas pour rien qu'on les retrouve très fréquemment à la carte des desserts des restaurants français.

Les profiteroles sont composées de 3 petits choux garnis d'une ganache légère chocolat blanc vanille, une sauce au chocolat noir et parsemés d'amandes effilées.

INGRÉDIENTS :

Ganache vanille : crème, chocolat blanc Opalys Valrhona, miel, glucose, gousse de vanille.

Pâte à choux : œufs, farine de blé, lait, eau, beurre, sel.

Sauce chocolat : lait, chocolat noir Guayaquil 64%, crème, sucre, cacao, eau.

Amandes effilées.