pâté croûte à Montréal composée de viandes de porc, foie gras de canard, truffe noire, pistaches, gelée au porto.
pâté croûte à Montréal composée de viandes de porc, foie gras de canard, truffe noire, pistaches, gelée au porto.
Épuisé

    **Nouveau** Pâté croûte Richelieu

    $13.00

      CARACTÉRISTIQUES DU PÂTÉ CROÛTE RICHELIEU :

      Le pâté croûte est une spécialité charcutière Lyonnaise composée de 3 éléments : la pâte qui peut-être brisée ou feuilletée, une farce généralement composée de plusieurs viandes et une gelée.

      C'est donc tout naturellement que notre chef Thomas, originaire de Lyon justement, a décidé de vous proposer sa recette fétiche à base de viandes de porc québécois, foie-gras de canard, truffe noire, pistaches et gelée au porto rouge.

      Tranche de 145 g.

      Savez-vous qu'un festival de pâté croûte a lieu à Montréal du 7 au 17 octobre 2022? C'est l'occasion de découvrir et goûter aux meilleurs pâtés croûte de Montréal!

      INGRÉDIENTS :

      Farce pâté croûte : porc haché, foie gras de canard, échine et flanc de porc, champignons, poitrine de poulet, crème, truffe, pistache, gras de porc, blancs d'oeufs, Madère, Cognac, sel, poivre, sucre, thym.

      Pâte : farine, beurre, lait, oeufs, sel, sucre.

      Gelée au Porto : couenne de porc, porto rouge, vin rouge, oignons, carottes, ail, sel, poivre, thym, romarin, persil.

      Dorure : oeufs, crème, miel, sucre.

       

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